Training HACCP
Food Safety

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Untuk Hotel, Restoran & Katering

★★★★★

Instruktur Pelatihan

Kelas ini hanya dijalankan bila minimal
ada 3 peserta yang mendaftar.
10-11 Oktober 2023 2 Hari
09.00-16.30 WIB
Tempat Pelatihan
Hotel Ibis Pasteur*
Hotel Golden Flower*
Zest Hotel Sukajadi*
Serela Merdeka*
Bandung

Hotel masih tentative*

Rp 4.500.000

*Harga belum termasuk pajak

B O O K I N G

Program training HACCP untuk hotel, restoran dan katering.

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) adalah suatu sistem untuk mengidentifikasi bahaya spesifik yang bersumber dari bahan, produk dan proses pengolahan pangan. Sistem HACCP juga bermanfaat dalam mengelola manajemen resiko, memproteksi merek, menjaga kredibilitas produk, serta menghindari berbagai tuntutan hukum.

Dalam pelatihan akan dibahas integrasi HACCP dengan sistem manajemen mutu ISO 9001. Selain itu, dibahas juga tahap lanjut untuk mendapatkan sistem jaminan halal.

Apa yang akan Anda pelajari dalam training HACCP ini?

  • Kemampuan mengidentifikasi bahaya terkait keamanan pangan.
  • Kemampuan mengelola proses pengolahan pangan dengan cara mengantisipasi potensi bahaya yang ada.
  • Kemampuan berkomunikasi dan bekerjasama dalam memastikan keamanan pangan.
  • Kemampuan memberi saran guna peningkatan keamanan pangan berkesinambungan di organisasi.

Outline Materi

Hari Pertama

  • Prinsip-prinsip HACCP
  • Pemahaman persyaratan sistem keamanan pangan
  • Penyusunan dokumen persyaratan sistem keamanan pangan
  • Perencanaan penerapan sistem keamanan pangan

Hari Kedua

  • Perencanaan upaya pengendalian bahaya
  • Organisasi penerapan sistem keamanan pangan
  • Kiat-kiat dalam menerapkan sistem keamanan pangan
  • Lembaga sertifikasi sistem keamanan pangan

Metode Penyampaian

  • Materi disampaikan dengan pemaparan, tanya jawab dan latihan.
  • Pembelajaran berlangsung 2 hari, total durasi 13 jam.
  • Waktu pembelajaran pukul 09.00-16.30 WIB, setiap harinya.
  • Diperkaya dengan diskusi, studi kasus,¬†roleplay, dll.

Fasilitas & Kelengkapan Pelatihan

  • Modul pelatihan dan seminar kit.
  • Sertifikat kehadiran dari penyelenggara.
  • Gratis bagi peserta ke-4 untuk yang mendaftar dalam grup, satu perusahaan yang sama.
  • Makan siang dan rehat kopi.
  • Suvenir, bila persediaan masih ada.
  • Protokol Covid-19 selama pelatihan, bila situasinya memerlukan.
  • Harga tidak mencakup penginapan dan transportasi.

Membutuhkan pelatihan inhouse?
Pelatihan dengan minimal 10 peserta, silakan isi formulir permintaan proposal inhouse.

Training HACCP

Kelas disiarkan secara live dan interaktif, menggunakan platform video conference seperti Zoom, Team, Google Meet, dll.

Food Safety

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Untuk Hotel, Restoran & Katering

★★★★★

Instruktur Pelatihan

Kelas ini hanya dijalankan bila minimal
ada 2 peserta yang mendaftar.
3-4 Oktober 2023 2 Hari
09.00-16.00 WIB
Tempat Pelatihan

Online by Zoom

Rp 3.375.000

*Harga belum termasuk pajak

B O O K I N G

Program training HACCP untuk hotel, restoran dan katering.

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) adalah suatu sistem untuk mengidentifikasi bahaya spesifik yang bersumber dari bahan, produk dan proses pengolahan pangan. Sistem HACCP juga bermanfaat dalam mengelola manajemen resiko, memproteksi merek, menjaga kredibilitas produk, serta menghindari berbagai tuntutan hukum.

Dalam pelatihan akan dibahas integrasi HACCP dengan sistem manajemen mutu ISO 9001. Selain itu, dibahas juga tahap lanjut untuk mendapatkan sistem jaminan halal.

Apa yang akan Anda pelajari dalam training HACCP ini?

  • Kemampuan mengidentifikasi bahaya terkait keamanan pangan.
  • Kemampuan mengelola proses pengolahan pangan dengan cara mengantisipasi potensi bahaya yang ada.
  • Kemampuan berkomunikasi dan bekerjasama dalam memastikan keamanan pangan.
  • Kemampuan memberi saran guna peningkatan keamanan pangan berkesinambungan di organisasi.

Outline Materi

Hari Pertama

  • Prinsip-prinsip HACCP
  • Pemahaman persyaratan sistem keamanan pangan
  • Penyusunan dokumen persyaratan sistem keamanan pangan
  • Perencanaan penerapan sistem keamanan pangan

Hari Kedua

  • Perencanaan upaya pengendalian bahaya
  • Organisasi penerapan sistem keamanan pangan
  • Kiat-kiat dalam menerapkan sistem keamanan pangan
  • Lembaga sertifikasi sistem keamanan pangan

Metode Penyampaian

  • Pembelajaran dengan metode¬†video conference by Zoom.
  • Program berlangsung selama 2 hari, total durasi 12 jam.
  • Waktu pembelajaran pukul 09.00-16.00 WIB.
  • Materi disampaikan dengan pemaparan, tanya jawab, dan latihan.

Fasilitas Training

  • Modul pelatihan dalam bentuk file softcopy.
  • Sertifikat pelatihan diberikan dalam bentuk e-certificate.
  • Bila membutuhkan sertifikat cetak, akan dikirimkan lewat jasa kurir.
  • Gratis bagi peserta ke-4 untuk yang mendaftar dalam grup, satu perusahaan yang sama.
  • Suvenir, bila persediaan masih ada.

Ketentuan Kelas Online

Apa yang harus dilakukan peserta?

  • Menyiapkan komputer yang mendukung kamera dan mikrofon.
  • Menyiapkan koneksi internet yang stabil.
  • Menyiapkan alat tulis untuk mencatat.
  • Tidak mematikan kamera selama pembelajaran berlangsung, kecuali atas arahan fasilitator.

Bagaimana cara mengikutinya?

  • Proses pembelajaran menggunakan aplikasi video konferensi seperti Zoom, Google Meet, Microsoft Team, dll.
  • Penyelenggara akan memberikan tautan undangan kepada peserta terdaftar.
  • Lihat cara menggunakan aplikasi video konferensi di sini.

Membutuhkan pelatihan inhouse?
Pelatihan dengan minimal 10 peserta, silakan isi formulir permintaan proposal inhouse.